Diferenciasentre concentrado y aislado de proteína de suero de leche. Como hemos mencionado anteriormente, la proteína de suero de leche se obtiene en el proceso de fabricación del queso y lo que diferencia a la proteína concentrada o aislada es precisamente el proceso exacto de filtrado. El aislado de suero posee una proteína
Laprincipal diferencia radica en el grado de filtración. En la proteína concentrada el proceso de filtrado es más leve. Esto hace que contenga más cantidad de carbohidratos y grasas y un menor porcentaje de proteínas que la Whey aislada. En la proteína aislada el nivel de pureza es mayor, porque el grado de filtrado es más alto.
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diferencia proteina isolada e hidrolizada